10 причин полюбить брокколи

Органические продукты | | 15 сентября 2013 в 23:38

7012Капуста брокколи совсем не диковинка – это одна из древнейших овощных культур. Но лишь в 20-ом веке она начала завоевывать свою популярность в мире. Только американцы съедают более 75 тысяч тонн брокколи ежегодно, но в странах бывшего СНГ брокколи почему-то не пользуется особой популярностью. Может, это потому, что нам не известны все уникальные полезные свойства этого овоща? Если нет — тогда читайте и удивляйтесь.

Broccoli_infographic2

Рецепты:

Сырный суп с брокколи:

Ингредиенты:

- курица для бульона

- лук 1 шт.

-морковь 1 шт.

- картофель 3-4 шт.

- брокколи 300-400 гр. (средняя головка)

- зеленый горошек консервированный 1 банка

- плавленый сыр

- зелень

- специи

Пока готовиться бульон чистим овощи, разделяем брокколи на соцветия, режем зелень. Нарезанный лук и морковь обжариваем пару минут, добавляем немного воды и тушим 15-20 минут. Для загустения туда же добавляем 1-2 ложки муки. В готовый бульон добавляем обжаренные овощи и нарезанный кубиками картофель. Когда картофель сварился — добавляем сыр, затем брокколи, когда сыр расплавится. Сразу же бросаем горошек. Доводим суп до кипения, добавляем зелень и специи. Суп готов! Приятного аппетита!

Закуска из брокколи и моркови

Ингредиенты:

- творог, разбавленный сливками — 3/4 стакана

- майонез — 3 ст. л.

-морковь — 2 шт.

- соль — 1/2 ч.л.

- перец — 1/4 ч.л.

- тмин (семена) — 1 ч.л.

- брокколи — 400г

Морковь очистить и натереть на мелкой терке или мелко порубить. Смешайте творог с майонезом в миске или миксере и разотрите до мягкости. Добавьте морковь, редис, соль, перец и тмин, хорошо перемешайте. Переложите в небольшое блюдо и охладите. Со стеблей брокколи удалите листья и обрежьте, чтобы остались только цветки и не более 3 см от стебля. Выложите морковную закуску на плоское блюдо и украсьте по кругу цветками брокколи.

Метки: , , ,

  1. Anna:

    Спасибо за отличную идею закуски! У меня дочь обожает брокколи, а вот творог почти не есть, может быть в таком виде слопает :)

Добавить комментарий

Перед отправкой формы:
Human test by Not Captcha

Подписаться на комментарии к этой статье

Зарегистрироваться | Авторизоваться